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  • Comida

    Wednesday, 31-Dec-2025 14:06:02 -03
    crítica
    Rafael Wainberg/ Divulgação
     Rafael Wainberg/ Divulgação
    NA VILA NOVA CONCEIçãO

    Pratos bem-feitos compensam excessos e falhas no novo Silo

    Luiza Fecarotta/Folhapress
    Bochecha de Porco servida no Z Carniceria Luiza Fecarotta/Folhapress
    NOVO ENDEREçO

    Rusticidade marca pratos e ambiente do Z Carniceria, no Largo da Batata

    Últimas

    Receitas bem executadas se sobressaem, apesar de serviço ainda irregular de um espaço em fase de ajuste:

    Imbuia serve menu de restaurante com preço e ambiente de boteco

    Crítica | SP Imbuia Bar Três estrelas (Bom) R. Fernão Dias, 672, Pinheiros, região oeste; @imbuia_bar

    31/12/2025 11h56
    Cuidados de higiene da comida são necessários para evitar perder ou se intoxicar com ingredientes estragados:

    Veja dicas simples de como conservar alimentos durante a onda de calor

    Um dos desafios do calor excessivo é o efeito que ele tem nos alimentos. Enquanto frutas amadurecem rápido, carnes e derivados do leite estragam com maior facilidade. Veja dicas simples de como conservar sua comida em dias quentes.

    30/12/2025 08h14
    Bebida da marca é produzida em propriedade na Toscana, na Itália, desde 1831:

    Andrea Bocelli lançará no Brasil rótulos produzidos pela vinícola de sua família

    A marca de vinhos do tenor Andrea Bocelli, com produtos produzidos por sua família na Toscana, chega ao Brasil no próximo ano. As garrafas italianas, importadas pela World Wine, terão quatro versões: um branco, dois tintos e um prosecco.

    27/12/2025 23h00
    Restaurante francês é comandado pelos chefs Marcílio Araújo e Raphael De Lucca:

    De Brasília para São Paulo: Marie Cuisine abre sua primeira unidade paulistana nos Jardins

    De Brasília para São Paulo, o restaurante francês Marie Cuisine acaba de ganhar a sua primeira unidade paulistana no bairro de Jardins, na região oeste da cidade.

    27/12/2025 23h00
    Lista reúne nove bares e restaurantes da capital paulista:

    Fim de ano sem exagero? Veja lugares para tomar drinque sem álcool em SP

    Entre as ceias de Natal e de Ano-Novo, optar por drinques sem álcool pode ser uma boa alternativa para equilibrar a fartura dos pratos e refrescar durante o calor de fim de ano.

    27/12/2025 15h00
    Lista com 18 opções traz ainda endereços de cozinha latino-americana e com bom custo-benefício:

    Veja restaurantes de cozinha japonesa, italiana e francesa abertos no fim de ano em São Paulo

    Com parte da cidade esvaziada, muitos restaurantes de São Paulo também entram em recesso.

    26/12/2025 23h00
    Casas oferecem festas, ceias e música ao vivo para diferentes públicos na virada do ano:

    Bares, restaurantes e hotéis têm programação especial para o Réveillon em SP

    A chegada de 2026 movimenta baladas, bares, restaurantes e hotéis da capital paulista, que preparam uma programação de Réveillon que inclui festas, ceias e música ao vivo para diferentes públicos.

    25/12/2025 23h00
    Produto é feito com matéria-prima de comunidades situadas na divisa do Brasil com a Venezuela:

    Chocolate yanomami homenageia Sebastião Salgado em tiragem especial

    Um ouro, alternativo ao do garimpo, está saindo da Terra Indígena Yanomami: chocolate feito com cacau nativo da região. Criado há seis anos, pouco antes da pandemia, ele ganha agora uma edição especial em homenagem ao fotógrafo Sebastião Salgado (1944-2025), que trabalhou intensamente na área.

    25/12/2025 12h00
    Clientes são acomodados em balcões no restaurante, instalado no edifício Copan:

    Pratos autorais e latinos do Brisa do Baru conquistam até não iniciados

    Crítica | SP Brisa do Baru Quatro estrelas (Muito bom) Av. Ipiranga, 200, loja 46, região central; @brisadobaru

    24/12/2025 23h00
    Isabelle Moreira Lima:
    Luxuoso, o vinho francês nasceu e virou categoria na região mesmo nome:

    Um champanhe para chegar a 2026

    As borbulhas devem ser finas e persistentes, correndo da base à borda enquanto houver líquido na taça. As notas podem variar, há fruta branca ou vermelha e, quem sabe, um toque floral. O que invariavelmente se destaca é o tostadinho perfeito de brioche amanteigado saído da chapa. Quando o líquido é sorvido, as papilas se ouriçam: primeiro uma musse cresce e preenche toda a boca; depois, ela seca, a acidez bate nos cantos da língua, saliva-se muito. O cérebro entende: é hora de mais um gole.

    24/12/2025 10h00
    Publicidade
    1. 24/12/2025
    2. 04h00 Crescimento da empresa foi puxado por alta do movimento de cafés especiais no Brasil: Torneiro mecânico cria fábrica de torradores de café que exporta para EUA e Europa
    3. 23/12/2025
    4. 11h08 Seleção tem opções de lembrancinhas a caixas especiais temáticas para a época provadas pelo Guia: Veja 5 ideias de presentes gastronômicos de última hora a partir de R$ 25
    5. 05h00 Nas redes, avaliações se misturam a conteúdos patrocinados e cultura de fandoms, o que nubla limites: Podcast entrevista críticos de diferentes áreas e debate para que serve a crítica hoje
    6. 21/12/2025
    7. 23h00 Professora de gastronomia ensina a porcionar os pratos, da entrada à sobremesa: Saiba calcular a quantidade ideal de comida para as ceias de Natal e Ano-Novo
    8. 20/12/2025
    9. 23h00 Endereços têm opções de menu-degustação, cardápio fechado e bufê: Restaurantes servem peru, bacalhau e rabanada para celebrar o Natal em SP
    10. 19/12/2025
    11. 23h00 Cardápio do chef Heston Blumenthal estimula clientes a estarem mais concentrados na refeição: Restaurante The Fat Duck, no Reino Unido, tem menu com proposta mindful
    12. 18/12/2025
    13. 23h00 Restaurante franco-brasileiro na Vila Buarque também lista no menu algumas referências da cozinha italiana: Boas ideias estão presentes, mas Martinique precisa corrigir falhas
    14. 23h00 Confira roteiro por seis restaurantes de diferentes perfis na região: Destino gastronômico no litoral norte, Camburi reúne pizzaria e endereço de cozinha caiçara
    15. 23h00 Colunistas, colaboradores e jornalistas da Folha e do UOL apontaram seus endereços favoritos: Conheça os novos restaurantes e bares que se destacaram em 2025 na gastronomia de SP
    16. 16h24 Ele é tenro, rápido de preparar com ervas ou molhos e fácil de harmonizar: Corte de cordeiro, o carré merece um lugar nas festas
    17. 15h07 Evento acontecerá no Copacabana Palace: Rio de Janeiro receberá a cerimônia do Guia Michelin em abril de 2026
    18. 13h52 Fábrica da Cerpa usa cerca de 1.700 toneladas do caroço por mês em fornalha: Cervejaria em Belém produz energia com caroço de açaí
    19. 12h00 Preparo é do mixologista Renan Tarantino: Veja como fazer coquetel com rum e chá-mate para o Ano-Novo
    20. 11h19 Casa fechou as portas no início de 2024, passou por remodelação e reinaugurou em novembro: Padaria Ipanema reabre 24 horas e Belmontizada
    21. 17/12/2025
    22. 23h00 Fundador de escola de vinhos explica quais os melhores rótulos para harmonizar ao longo do jantar: Como escolher vinhos e coquetéis que combinam com a ceia de Natal
    23. 16h00 Preparo é do mixologista Renan Tarantino: Aprenda a fazer drinque em jarra para servir na festa de Natal
    24. 15h08 Isabelle Moreira Lima: Com o cardápio de Natal, os vinhos brancos são melhores
    25. 15h08 Lista reúne 11 rótulos de diferentes importadoras para acompanhar peru, porco e bacalhau: Com o cardápio de Natal, os vinhos brancos são melhores
    26. 08h00 Cafeteria serve prato saboroso e pomposo inspirado no restaurante nova-iorquino Sadelle's: Dona de casas de sucesso, Vanzetto aposta no brunch com o Mimada Café
    27. 16/12/2025
    28. 23h00 Buscas por receitas de mocktails aumentam durante festas de fim de ano, segundo Google Trends: Aprenda a fazer drinques sem álcool para o Natal
    29. 17h48 Ele é conhecido por seus livros 'Jerusalém' e 'Nostalgia': Chef Yotam Ottolenghi abrirá restaurante em Amsterdã em 2026
    30. 15/12/2025
    31. 08h00 Cakess tem fatias de sabores clássicos, como brigadeiro e prestígio, e opções da moda, como nutella crocante: Confeitaria em casarão perto da av. Paulista aposta em brunch e bolos recheados
    32. 14/12/2025
    33. 23h00 Restaurantes, rotisserias, bistrô e supermercado preparam pratos e kits para compor a refeição: Veja 11 lugares para encomendar ceia de Natal em São Paulo
    34. 10h00 Casa comandada pelos chefs Fabrício Lemos e Lisiane Arouca ficou na 52ª colocação do 50 Best regional: Entre os melhores restaurantes do Brasil, Origem explora diversidade da cozinha baiana
    35. 07h00 Bruce Friedrich defende que imitar proteína animal pode ser mais eficaz do que bani-la: Como um ambientalista vegano passou a ver a carne como solução
    36. 13/12/2025
    37. 07h00 Preparo é do chef Amilcar Azevedo, do Nou: Arroz à grega é opção de acompanhamento fácil de fazer para o Natal
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