Comida - Folha de S.Paulo

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Wednesday, 10-Dec-2025 13:04:18 -03

crítica

Rafael Wainberg/ Divulgação

NA VILA NOVA CONCEIçãO

Pratos bem-feitos compensam excessos e falhas no novo Silo

Luiza Fecarotta/Folhapress

NOVO ENDEREçO

Rusticidade marca pratos e ambiente do Z Carniceria, no Largo da Batata
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Reunião que decidiu entrada foi feita nesta quarta-feira (10) em Nova Déli, na Índia:

Culinária italiana entra na lista de patrimônio cultural imaterial da Unesco

A agência cultural da ONU, a Unesco, reconheceu nesta quarta?feira (10) a cozinha nacional da Itália como patrimônio cultural imaterial, uma consagração formal a uma tradição culinária transmitida de geração em geração e que o país europeu espera ver impulsionar o turismo.
10/12/2025 12h05

Carta de leitor em jornal costa-riquenho lembra como o Natal e o café unem o Brasil ao país caribenho:

Um brinde de Natal com café e saúde

Este ano tive a oportunidade de conhecer um pouco da cultura cafeeira da Costa Rica e me impressionei com a semelhança dos hábitos costa-riquenhos e brasileiros em torno do café.
10/12/2025 08h00

Endereços oferecem reservas para grupos e pacotes de comidas:

Veja lugares para fazer a confraternização de fim do ano em São Paulo

Dezembro chega trazendo férias da faculdade e recesso de algumas empresas. Na capital paulista, bares e restaurantes organizam espaços e menus para receber grupos. Há opções que oferecem pizzas, churrasco, brunch, comida árabe, sanduíches e hambúrgueres, além de bons drinques para brindar o fim de 2025.
09/12/2025 23h00

Use sementes, ervas frescas, iogurte e mel para finalizar:

Legumes coloridos assados resolvem a guarnição de qualquer mesa de festa

Uma travessa grande de legumes assados coloridos é o acompanhamento perfeito para festas -e você pode prepará-la com antecedência. Os legumes podem ser cortados no dia anterior e guardados na geladeira. Asse-os algumas horas antes de servir e reaqueça por 7 a 15 minutos em forno preaquecido a 180°C a 200°C, ou sirva em temperatura ambiente. Finalize com sementes, ervas frescas, iogurte com alho e mel picante -o sabor vai brilhar.
09/12/2025 23h00

Preparo é de Paulo Neves, chef da Ghee Banqueteria:

Doce gelado da Itália, cassata de frutas vermelhas é opção para o Natal

Menos popular no Brasil, a cassata é um doce gelado de origem siciliana -entre duas camadas finas de pão de ló, o recheio de creme doce de ricota leva gotas de chocolate. A lateral, de marzipã com pistache e mel, e a cobertura, de glacê com frutas cristalizadas, fazem da cassata um doce bem doce.
09/12/2025 14h08

Empreendimento é assinado por empresários do Parque Mirante:

Conjunto Nacional na Paulista ganha espaço para eventos em janeiro

O Conjunto Nacional na avenida Paulista receberá espaço para eventos no próximo ano. O empreendimento, que será instalado no jardim de inverno onde funcionava o Fasano nos anos 1950, tem previsão para funcionar a partir de 25 de janeiro de 2026.
08/12/2025 23h00

Preparo é de Angelo Dal Bó, autor do site Cozinha Dal Bó:

Aprenda a fazer cheesecake com calda de frutas vermelhas para o Natal

Nascido nos Estados Unidos e cada vez mais brasileiro, o cheesecake (bolo de queijo, na tradução literal) também tem espaço garantido nas mesas de fim de ano.
08/12/2025 23h00

Preparo é da escola de gastronomia Atelier Gourmand:

Aprenda a fazer pavê com banana caramelizada e laranja para o Natal

O pavê, apesar das piadas infames, é uma paixão nacional que não perde a majestade pela versatilidade. Segundo Juliete Soulé, chef de confeitaria da escola Atelier Gourmand, o nome vem do francês pavé, que significa pavimento, e se refere à montagem em camadas.
08/12/2025 16h52

Chef Pedro Gonzalez mistura ingredientes ibéricos aos nacionais:

Bar catalão Tortuga, especializado em tapas, ganha filial em Pinheiros

No agito do bairro de Pinheiros, na zona oeste paulistana, o chef Pedro Gonzalez comanda a filial brasileira do Tortuga, um bar e restaurante espanhol especializado em tapas.
07/12/2025 23h00

Entrada crocante combina com diferentes molhos:

Como fazer biscoito com massa de pizza para petiscar antes da ceia de Natal

A pizza também tem lugar na ceia de Natal. É o que defende o pizzaiolo Matheus Ramos, do QT Pizza Bar, em São Paulo. Ele sugere para a data um biscoito em formato de bastão com a massa da redonda.
07/12/2025 12h00

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NA VILA NOVA CONCEIçãO

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NOVO ENDEREçO

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