Comida

Isabelle Moreira Lima:

Aprendi muito sobre o setor lendo autoras e especialistas:

Preste atenção no que as mulheres dizem e escrevem sobre vinho

Muito do que sei sobre vinhos foi ensinado por mulheres. Começando pelos livros, um dos melhores que li nos últimos dois anos é da francesa Pascaline Lepeltier, que coleciona títulos como Master of Wine e melhor sommelier da França em 2018. "One Thousand Vines" (Mil vinhas, em tradução livre) traz uma abordagem contemporânea do mundo do vinho, focando a planta, passando por clima, geologia e terroir, até chegar ao que ela chama da leitura do vinho, ou seja, sua produção, a degustação e o serviço.

Inaugurado no centenário da Independência, monumento ocupa teto do salão do pregão da antiga Bolsa:

Vitral histórico no Museu do Café retrata ascensão da economia paulista

Quem entra no saguão principal do Museu do Café, em Santos, se depara com um vitral que é um apanhado da história do café no Brasil. De autoria de Benedito Calixto, "A Epopeia dos Bandeirantes" foi concebido como um manifesto de poder para os corretores e fazendeiros que frequentavam a antiga Bolsa oficial.

Doce tem textura cremosa que derrete na boca:

Como fazer pudim de matchá com coco de sobremesa

Delicado e suavemente adocicado, este pudim verde-brilhante oferece uma textura sedosa e cremosa que derrete na boca. O matchá traz um toque sutil, porém agradável, de amargor. Finalizar com um pouco de flor de sal e coco torrado é essencial -assim como dar um bom tempo de geladeira para firmar. Quatro horas já bastam, mas deixá-lo de um dia para o outro é ainda melhor. Na hora de servir, traga à temperatura ambiente (ligeiramente fria).

Rótulo de Pinhais (PR) feito com madeira brasileira é a melhor entre 2.700 amostras:

Cervejas de estilos brasileiros formam pódio histórico em concurso em Blumenau

Eram cerca de 2.700 amostras de 175 estilos dos mais diversos. Mas o resultado final do tradicional Concurso Brasileiro de Cervejas, divulgado nesta terça-feira (3), em Blumenau (SC), ganhou um tempero bem brasileiro.

Amassar quatro frutas garante umidade por uma semana:

Aprenda a fazer uma receita de bolo de banana com chocolate e nozes

Esta receita leva quatro bananas -mais do que o comum para um único bolo-, o que garante umidade por até uma semana, graças aos açúcares naturais da fruta madura. Sirva no café da manhã, no brunch ou como sobremesa, acompanhado de uma bola de sorvete de café.

Bebidas de maça derrubam preconceitos em bares paulistanos:

Conheça diferentes sidras e fermentados de frutas brasileiras para tomar

Quem anda atento ao mundo das borbulhas já deve ter notado que, nos bares de São Paulo, as uvas já não são a única matéria-prima dos rótulos. Sidras de estilo europeu, produzidas a partir de maçãs ou de peras, e outras bebidas fermentadas à base de diferentes frutas conquistam fãs entre os paulistanos.

Isabelle Moreira Lima:

Rótulo paulista da Casa Tés entra para a lista internacional mais comentada do momento:

Existe mesmo o melhor vinho do mundo?

Nada chacoalha mais o mundo da gastronomia que as listas, os rankings, as estrelas, as medalhas. Esse sistema é parte do que tornou o setor tão popular e desejado no mundo, mas é também gerador de uma cascata de problemas. Muitos perdem o juízo, a paz e até a vida por conta de premiações. Outros ganham rios de dinheiro e notoriedade.

Indústrias e chocolateiros artesanais apostam em formatos inovadores:

Com ovo em formato de concha e frutas brasileiras, veja lançamentos da Páscoa a partir de R$ 46

Mal terminou o Carnaval e a Páscoa já virou assunto -e não faltam novidades nos supermercados e chocolaterias artesanais. Apontados por influenciadores como a grande tendência para 2026, os ovos em fatias, que combinam diferentes chocolates e recheios, viraram trend nas redes sociais.

Consumo de bebidas cafeinadas frias cresce no Brasil, impulsionado sobretudo pela geração Z:

Receitas de café gelado: 3 opções fáceis e refrescantes

O café gelado parece finalmente estar caindo no gosto dos brasileiros, sobretudo entre os mais jovens, que puxam a alta no consumo dessas bebidas.